Cozinhar refeições saudáveis durante a semana pode ser um desafio às vezes, dados os compromissos atuais de trabalho, família e escola.
Em vez de pedir pizza, depender de fast food ou pegar qualquer coisa, experimente esta receita fácil de preparar.
É acessível, familiar e simples de preparar.
A escolha dos pimentões recheados é vencedora em uma noite movimentada de semana.
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“Esses pimentões recheados não são apenas fáceis de fazer, mas também um prato farto, saudável e familiar, perfeito para o outono e inverno”, disse o chef Brian Pancir, diretor de culinária corporativa dos restaurantes Thompson em Arlington, Virgínia, à Fox News Digital.
“Também pode acomodar orçamentos familiares.”
O chef Brian Pancir é diretor de culinária corporativa da Thompson Restaurants em Arlington, Virgínia. Ele compartilhou sua receita de Stuffed Peppers (abaixo) com a Fox News Digital. (Brian Pancir)
Esses pimentões recheados levam cerca de 20 minutos para serem preparados e 25 minutos para cozinhar, disse ele.
Você também pode preparar esta refeição com antecedência.
Depois, basta colocá-lo no forno quando estiver pronto para preparar o jantar.
O Chef Pancir compartilhou sua receita com a Fox News Digital.
Para esta receita de pimentão recheado do chef Brian Pancir, você precisará de 1 quilo de carne moída ou peru moído, 3 dentes de alho picados, 1 cebola em cubos finos, meia xícara de couve – e muito mais. Veja a lista completa de ingredientes abaixo. (Brian Pancir)
Pimentões Recheados do Chef Brian Pancir
Ingredientes
1 quilo de carne moída ou peru moído
3 dentes de alho picados
1 cebola em cubos finos
½ xícara de couve
2 colheres de sopa de cebola verde em cubos finos
1 colher de chá de páprica defumada
1½ colher de chá de pimenta em pó
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de jalapeño em cubos finos
½ colher de chá de cominho em pó
¼ colher de chá de orégano seco
1 xícara de quinoa
1½ xícara de queijo mussarela
4 pimentões inteiros
2 xícaras de molho de tomate
2 xícaras de caldo de legumes ou caldo de galinha
Esta receita – Pimentões Recheados do Chef Brian Pancir – não demora muito para ser feita. É “um prato farto, saudável e familiar”, disse o Chef Pancir. (Chef Brian Pancir)
instruções
1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
2. Corte a parte superior dos pimentões e tempere com sal/pimenta e leve ao forno por 15 minutos e reserve, descanse e deixe esfriar.
3. Em uma panela, adicione o caldo de frango ou de legumes e deixe ferver. Adicione a quinoa e a couve e cozinhe por 5 minutos até que 90% do caldo tenha sido absorvido pela quinoa e depois tampe, reserve e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, adicione a carne moída ou o peru moído, a cebola, o alho, a páprica defumada, a mostarda Dijon, o cominho, o orégano, a cebolinha e o jalapeño – e cozinhe em uma panela até que a carne moída ou o peru estejam cozidos. Coloque de volta na tigela.
Para esta receita de pimentão recheado, você precisará cortar a parte superior de quatro pimentões, temperá-los com sal/pimenta – e assar por 15 minutos. Em seguida, deixe descansar e deixe esfriar enquanto prepara o restante da receita. (Sean Gallup/Imagens Getty)
5. Adicione a quinoa/couve resfriada à carne e misture até incorporar na tigela.
6. Pegue os ingredientes misturados e recheie os pimentões. Em seguida, cubra o pimentão recheado com o queijo mussarela.
7. Forre o fundo da assadeira com o molho de tomate, adicione e arrume os pimentões recheados na assadeira, cubra com o molho de tomate e cozinhe a 350 graus por 25 minutos.
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8. Sirva e divirta-se!
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Receita compartilhada com a Fox News Digital pelo Chef Brian Pancir.
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