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Por Aaron Hutcherson

Este jantar único com orzo, frango, espinafre e queijo de cabra é uma maravilha durante a semana. É um jantar simples, mas satisfatório, com queijo de cabra cremoso e picante como estrela. Passas, ou frutas secas de sua escolha, adicionam um toque de doçura para equilibrar tudo.

Armazenar: Leve à geladeira por até 4 dias.

Do redator Aaron Hutcherson.

Ingredientes

copo medidor

Porções: 4 (rende cerca de 6 xícaras)

instruções

  1. Passo 1

    Seque o frango e tempere levemente com sal e pimenta. Em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio-alto, aqueça o azeite até brilhar. Adicione os pedaços de frango em uma camada e cozinhe, sem mexer, até dourar de um lado, cerca de 5 minutos. Vire o frango, acrescente as cebolas e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as cebolas comecem a amolecer, cerca de 2 minutos.

  2. Passo 2

    Adicione o orzo e o alho e cozinhe, mexendo regularmente, até ficar perfumado e levemente tostado, 1 a 2 minutos.

  3. etapa 3

    Adicione o caldo ou caldo, leve para ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o orzo fique quase al dente, cerca de 10 minutos. Junte o espinafre e as passas e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que o espinafre murche, as passas amoleçam, o orzo fique al dente e a maior parte do caldo tenha sido absorvido, 2 a 5 minutos. (Lembre-se de que a massa continuará a absorver mais caldo à medida que assenta.)

  4. Passo 4

    Retire do fogo e misture o queijo de cabra até derreter completamente. Prove e tempere com mais sal e/ou pimenta conforme desejar. Divida entre as tigelas e sirva quente.

Substituições

No lugar do queijo de cabra >> experimente feta ou cheddar.
Espinafre >> quaisquer verduras tenras ou ervilhas.
Orzo >> cuscuz pérola ou ditalini.

Fatos nutricionais

Por porção (1 1/2 xícara)

  • Calorias

    613

  • Gordo

    26g

  • Gordura saturada

    9g

  • Carboidratos

    58g

  • Sódio

    449 mg

  • Colesterol

    142 mg

  • Proteína

    42g

  • Fibra

    4g

  • Açúcar

    13g

Esta análise é uma estimativa baseada nos ingredientes disponíveis e nesta preparação. Não deve substituir o conselho de um nutricionista ou nutricionista.

Do redator Aaron Hutcherson.

Testado por Aaron Hutcherson e Hattie Ulan.

Publicado em 13 de fevereiro de 2024

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Fuente

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