O Dia de Ação de Graças tem sido uma desculpa para cozinheiros domésticos ambiciosos exibirem seus recheios e criarem uma refeição saudável para suas famílias e amigos. Desde o século 19, muitos dos alimentos tradicionais do outono permaneceram ao redor, com ajustes para incorporar tendências, tecnologia e ingredientes recentemente disponíveis.
Para descobrir como as receitas de três alimentos básicos do Dia de Ação de Graças mudaram ao longo dos anos, contatamos John Becker, editor de “Joy of Cooking” e bisneto da autora original Irma S. Rombauer, que publicou a primeira edição por conta própria em 1931. Já em sua nona edição, a série continua sendo um caso de família que ele edita com sua esposa, Megan Scott.
